レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(21品)
レシピID :156965
きのことブルーチーズのキッシュ
秋を先取り！？きのこたっぷりのおいしいキッシュです。
作り方長いけど、実はそんなに手間のかからないレシピですよ～
作り方長いけど、実はそんなに手間のかからないレシピですよ～
材料 （ 18センチタルト皿 ）
■
◎パイ生地◎
強力粉
１００ｇ
薄力粉
１００ｇ
バター
１００ｇ
塩
少々
水
８５ｃｃ
◎ﾌｨリング◎
炒めるだけ！
きのこいろいろ
しめじ、まいたけ、エリンギ、えのきなどなど合わせて１００ｇ
玉葱
1/2個（薄切り）
ブルーチーズ
８０ｇ
◎ソース◎
混ぜ合わせるだけ！
卵
１個
生クリーム
１００ｃｃ
牛乳
１００ｃｃ
塩
少々
チリペッパー
少々
-
1
-
パイ生地を作る。
ふるった粉類＋塩と冷たく冷やして刻んだバターを手でそぼろ状になるまで混ぜ合わせる。
-
2
-
１に冷水を加えスケッパーで切るように混ぜていく。スケッパーで生地を半分にわけ、重ねて上から押す・・を繰り返す。
-
3
-
生地がまとまってきたらラップに包み冷蔵庫で1時間ほど寝かせる。（粉っぽさが残っていても大丈夫です）
-
4
-
打ち粉（強力粉・分量外）をして麺棒で３～４ミリ厚さにのばしタルト皿に敷き詰める。このとき、ひっぱらないようにする。
-
5
-
底一面にフォークでピケする。（空気穴）オーブンペーパーを敷き重石をして２00度で10分、重石をはずして１７０度で10分空焼きする。
-
6
-
ﾌｨリングを作る。
薄切りにした玉葱ときのこ類をサッといためる。あら熱を取る。ソースは全て混ぜ合わせておく。
-
7
-
空焼きしたパイにﾌｨリング、ソースを入れブルーチーズをちぎってのせ200度で２０～25分焼く。
コメント