＊超簡単＊【糖醋排骨】スペアリブの甘酢煮

1. 1

   豚のスペアリブは、長ければ一口大にぶつ切り。沸騰したお湯に入れて、5分ほど下茹でしてあくをとり、ざるにあげておく。

2. 2

   ニンニク、生姜はスライス。長ネギは大きめのぶつ切りで準備しておく。

3. 3

   中華鍋にサラダ油をひき(分量外)、にんにく、生姜を炒めて香りが立ったら、1で下茹でしたスペアリブを入れる。

4. 4

   3に☆の調味料を全て加えて、暫く炒める。

5. 5

   少し焦げ目がついてきたら、スペアリブがかぶらない量のお湯を入れ、蓋をして30分ほど弱火で煮る。

6. 6

   最後に★の調味料を加え、水気がなくなるまで、蓋をせず煮る。焦げ付きやすいので、時々混ぜてね。

7. 7

   

   水気が飛んでこってり艶が出てきたら、ぶつ切りにした葱を加えてさっと炒めて、しんなりしてきたら出来上がり♪

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち