ミニマム・ドライカレー
レシピID:157180
常備野菜でさっと簡単に作れるドライカレーです。
材料 （ 2人分 ）
| 合挽き肉 | 200g |
| タマネギ | 中１コ |
| ニンジン | 1/2本 |
| ニンニク | ２かけ |
| ショウガ | １かけ |
| ケチャップ | 大さじ3 |
| オイスターソース | 大さじ2 |
| カレー粉 | |
| ティースプーン山盛り2杯～ | |
| セロリソルト | |
| 2～3振り（なくても可） | |
| 赤ワイン | 大さじ2 |
| サラダ油 | 大さじ3 |
| 卵 | １コ |
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1
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タマネギ、ニンニクはそれぞれみじん切り（ニンニクは細かくね！）。ショウガ、ニンジンはそれぞれすりおろしておく。
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2
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フライパンにサラダ油を入れ、ショウガとニンニクを弱火で炒める。香りがたって端がちょっと色づいてきたら、中火にして合挽き肉を入れて炒める。セロリソルトがあれば、ここで2～3振り。
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3
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挽肉をしっかり炒めたら、赤ワインを入れてアルコール分を飛ばす。タマネギ、ニンジンを入れて、ニンジンの甘みが出るまで炒める。
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4
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ニンジン、タマネギに十分火が通ったら、オイスターソースとケチャップを入れる。さらにカレー粉を入れ、粉っぽさがなくなるまで1～２分炒めたら出来上がり。
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5
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別のフライパンで、目玉焼きを作る。あまり焼きすぎないように！タイミング的には、手順３と４の間くらいに作り始めるとちょうど良い。
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6
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ご飯（分量外）にドライカレーを乗せ、さらに目玉焼きをトッピングして出来上がり。黄身を絡めながら頂きます♪
コツ・ポイント
ドライカレーにはトロリ系とそぼろ系があるように思いますが、コレはそぼろ系です。セロリソルトは、トマト系の料理（ここではケチャップを使っている）に使うと味が本格的になる便利な調味料です。
ケチャップ味が強いのがお嫌なら、ケチャップを減らす代わりにニンジンのすりおろしたのの分量を増やして、甘みを補えばもっと大人っぽい味になると思います。
ケチャップ味が強いのがお嫌なら、ケチャップを減らす代わりにニンジンのすりおろしたのの分量を増やして、甘みを補えばもっと大人っぽい味になると思います。
このレシピの生い立ち
公開日：04/08/23
お買い物してない日に、主人に晩御飯食べると言われて、あるもので作りました。野菜があればもちろん入れた方がいいです。ナスとかピーマンとか。
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