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レシピID :157180
ミニマム・ドライカレー
常備野菜でさっと簡単に作れるドライカレーです。
材料 （ 2人分 ）
合挽き肉
200g
タマネギ
中１コ
ニンジン
1/2本
ニンニク
２かけ
ショウガ
１かけ
ケチャップ
大さじ3
オイスターソース
大さじ2
カレー粉
ティースプーン山盛り2杯～
セロリソルト
2～3振り（なくても可）
赤ワイン
大さじ2
サラダ油
大さじ3
卵
１コ
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1
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タマネギ、ニンニクはそれぞれみじん切り（ニンニクは細かく）。ショウガ、ニンジンはそれぞれすりおろしておく。
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2
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フライパンにサラダ油を入れ、ショウガとニンニクを弱火で炒める。香りがたって端がちょっと色づいてきたら、中火にして合挽き肉を入れて炒める。セロリソルトがあれば、ここで2～3振り。
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3
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挽肉をしっかり炒めたら、赤ワインを入れてアルコール分を飛ばす。タマネギ、ニンジンを入れて、ニンジンの甘みが出るまで炒める。
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4
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ニンジン、タマネギに十分火が通ったら、オイスターソースとケチャップを入れる。さらにカレー粉を入れ、粉っぽさがなくなるまで1～２分炒めたら出来上がり。
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5
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別のフライパンで、目玉焼きを作る。あまり焼きすぎないように！タイミング的には、手順３と４の間くらいに作り始めるとちょうど良い。
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6
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ご飯（分量外）にドライカレーを乗せ、さらに目玉焼きをトッピングして出来上がり。黄身を絡めながら頂きます♪
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