トマトシチュー
HIROマンマ
作り方
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1
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にんにくはみじん切りにしておきます。
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3
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鍋を火にかけ、サラダオイルとバターを入れて、手順①のにんにくも入れて炒めます。
※にんにくが焦げないように注意。
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4
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次に玉ねぎのみじん切りと合いびき肉を入れて炒めます。
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5
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肉の色が変わり、玉ねぎが透明になるくらいまで炒めます。
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6
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次にニンジン、じゃがいもを炒めます。
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7
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ジャガイモの色が変わるまでじんわりとじっくり炒めます。
※ここでジャガイモが透明にるくらまでじっくり炒めてください。
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8
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次に小麦粉を入れて炒め混ぜます。
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9
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次にトマト缶と水を入れます。
コンソメも入れます。
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10
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弱火で20～30分かけて時々、ヘラで混ぜながら煮込みます。（蓋をしてもOK）ジャガイモが柔らかくなるまでじっくり煮ます。
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11
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ジャガイモが柔らかくなったら塩とこしょうを入れて味を整えます。
※塩味で味が決まるので塩は味見をしながら多めに入れます。
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12
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仕上げに生クリームを入れます。
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13
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全体をよく混ぜたら完成☆
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ご飯にかけても合ううシチューです♡
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もちろんバケットやパンにも合います♡
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コツ・ポイント
手順⑦でジャガイモをよく炒めるのは、小麦粉のとろみをつけた状態で煮込むので、ジャガイモに火が通りずらくその為じっくり炒めます。手順⑩ではとろみがついているので焦げ付かないように時々ヘラで混ぜながら煮込みます。手順⑪の塩は思ったより多めです。
このレシピの生い立ち
トマト缶レシピのお題で考えたレシピです♪
HIROマンマ
