ワッフル（発酵タイプ）
レシピID:157244
HBの生地作りコースを利用。イーストで発酵させるタイプのワッフル。
材料 （ 直径７，８センチのもの１２～３枚 ）
| 強力粉 | 220g |
| ドライイースト（できれば耐糖性のもの） | |
| 8g | |
| 砂糖 | 40g |
| あられ糖 | 70g |
| 卵黄 | 2個ぶん |
| バターまたはマーガリン | |
| 80～100g | |
| 水 | 110g |
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1
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あられ糖以外の材料をHBのパンケースに入れ,生地作りコースをスタート。こねがおわる少し前にあられ糖を投入。
手ごねの場合はパン作りと同じようにこねて、1次発酵まですませます。
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2
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1次発酵が終わった生地を分割。１２～13個程度に分けて丸め、30分ほど室温に放置し2次発酵させます。
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3
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ワッフルメーカーで５～６分程度焼きます。
コツ・ポイント
あられ砂糖をざらめなど安価なもので代用できないかな？
このレシピの生い立ち
公開日：04/08/23
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