きのこおろしうどん
レシピID:157300
自家製なので、具はたっぷりと。
材料 （ 2人分 ）
| うどん | 200～300g |
| ■ ＜きのこの煮物＞ | |
| ○なめこ | 1袋 |
| ○えのきたけ | 1袋 |
| ○かえし（ID:157146) | |
| 大さじ2分の1 | |
| ○酒 | 大さじ2分の1 |
| ■ ＜つけづゆ＞ | |
| ●かえし（ID:157146) | |
| 大さじ2 | |
| ●ダシ | 大さじ6 |
| ■ ＜薬味＞ | |
| 大根おろし | 好きなだけ |
| 青ネギ(小口切り） | 好きなだけ |
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1
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＜きのこの煮物＞
○印の材料を鍋に入れ、焦がさないように煮る。煮上がったら、冷ましておく。
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2
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＜つけづゆ＞の材料を合わせておく。
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3
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うどんを茹で、冷水で冷やす。
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4
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器につけづゆを入れ、うどんを入れる、きのこ、薬味をかけて出来上がり。
コツ・ポイント
冬は熱々でも美味しい。
このレシピの生い立ち
公開日：04/08/23
参考文献「パスタマシンで麺道楽」
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