ホームべーカリーでシナモンロール
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作り方
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1
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○印のパン生地の材料を全てホームベーカリーのパンケースに入れて、生地コースをスタート。
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2
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パンケースから取り出した生地を丸め、濡れ布巾をかけて１５分休ませる。
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3
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打ち粉をして３０×２０㎝位の長方形に伸ばす。
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4
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電子レンジで溶かしたバターをはけで全体に塗る。
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5
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シナモンシュガーを全体に振りかける。
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6
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手前からきつめに巻き、巻き終わりは指でつまみ、しっかり閉じる。
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7
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八等分に切る。
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8
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中心が少し盛り上がるように底面を摘まんで閉じる。
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9
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マフィンカップに入れ二次発酵。下段に６０度位のお湯を入れ、４０度で３０分発酵させます。
（二段でなければ霧吹きでOK）
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10
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二次発酵が終わったら１８０度のオーブンで１５分焼いて出来上がり☆
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コツ・ポイント
いつもはプリン型で作っていましたが、型にバターを塗ったりする手間を省略したくてマフィンカップで作ってみました。８で中心を高くすることで、シナモンシュガーがカリカリに香ばしくなります。しっとりがお好みの方はこの工程は省いてください。
このレシピの生い立ち
大好きなシナモンロール。手捏ねで生地を作っていましたが、ホームベーカリーならもっと美味しく出来るのではないかと思い作ってみました。
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