【農家のレシピ】にんにくオイル＆チップス

＊右の工程写真はニンニク１０個、オリーブ油１Lを使って作った写真です。

ニンニクは皮と薄皮を取り除き、スライサーで薄くスライスします。芽が出ている場合は取り除いてください。芽は焦げやすいです。

油を160度に熱し、ニンニクを入れます。焦げないようにたまにかき混ぜながら低い温度でじっくり揚げていきます

ニンニクがきつね色になり油から出る泡が少なくなったら火を止めニンニクだけを取り出します。（網で濾してくださいね）

保存はオイルとチップスを別々でもいいし、一緒に保存してもOKです。

これがあればペペロンチーノなどすぐに作れますよ。色んな料理に使ってくださいね。