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レシピID :1576743
キノコたくさん！アンチョビでパスタ
舞茸、マッシュルーム、椎茸、秋なので、美味しいキノコをたくさん使ってシンプルでおいしいアンチョビパスタ。
材料 （ ２人分 ）
パスタ
150~200グラム
舞茸
１パック
マッシュルーム
１０個程度
椎茸
５個程度
アンチョビフィレ
４枚
にんにく
２かけ
白ワイン
１カップ
醤油
大１
パセリ
適量
塩コショウ
適量
オリーブ油
適量
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1
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マッシュルーム（半量）とその他のキノコはスライス、一口大にしておく。
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2
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マッシュルームは、半分を細かくみじん切りに。ニンニクもみじん切り。
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3
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パスタは表示時間より１分ほど短くゆでてください。
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4
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フライパンにオリーブ油、ニンニク（１かけ分）を入れ加熱。香りが出たらアンチョビと刻んだマッシュルームを入れて炒める。
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5
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白ワインを加え、少しとろみが出るまでくつくつ弱火で。その間に、違うフライパンで残りのニンニクとキノコを炒めておく。
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6
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茹であがったパスタを、４のフライパンに加え、別で炒めたキノコも加えて炒める。お醤油もここで入れてください。
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7
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お好みで塩コショウで味をととのえてできあがり♪粉チーズとパセリをかけてどうぞ～☆
コツ・ポイント
フライパンを２つ使うので少し手間ですが、格段にキノコの風味が上がるので、試してみてください♪キノコは上記以外にもしめじ、エリンギなんでもＯＫです♪♪
このレシピの生い立ち
公開日：
11/09/21
家にあるキノコなんでもたっぷり使って。秋の香りを楽しむために、キノコを細かくきざんでみました☆
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