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レシピID :1577643

ふわふわテーブルロール

ふわふわテーブルロール
冷めても「ふわふわ」なテーブルロール♪
※１度に大量に焼ける方用のレシピです。
HBは１.５斤サイズです。
ryou314 ryou314

材料 （ １６個分 ）

強力粉
３５０ｇ
ホットケーキミックス
１５０ｇ
砂糖
４０ｇ
塩
５ｇ（小さじ１）
牛乳
２５０ｍｌ
卵
１個
バター
３０ｇ
インスタントドライイースト
６ｇ（小さじ２）

1

材料をHBに入れ、発酵コースで生地を作る。　
一次発酵終了で生地の出来上がり。

2

生地を１個約５０ｇ強で分割し１６等分する。生地が柔らかいので手粉をつけながら丸める。底はしっかりつまんで閉じる。

3

オーブンペーパーを敷いた天板に丸めた生地を並べる。

4

４０℃で４０分くらい、二次発酵させる。

5

写真

生地の表面に「テリ」のかわりに「牛乳」を塗る。
（塗らなくても大丈夫）

6

オーブンを２００℃に予熱する。

7

写真

２００℃で、１０分くらい焼いて、足りなければ２～３分追加して焼く。
表面に焼き色がついたらできあがり。

8

写真

9

写真

コツ・ポイント

※私は２段焼きできるオーブンで焼いています。
１度に焼けない方は、
・２天板に分けて発酵時間をずらす。
または
・分量を「牛乳＋卵１個＝１５０ｍｌ」にして、他の材料は半量にするといいと思います。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

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公開日： 11/09/22
好みのパンを焼くため試行錯誤。

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