ミルキーケーキ
材料 （ 14～１６センチ・2人 ）
| バター | 35ｇ |
| 砂糖 | 20ｇ |
| 卵黄 | 1個 |
| 塩 | ひとつまみ |
| アーモンドプードル | 50ｇ |
| 薄力粉 | 20ｇ |
| コンデンスミルク | 20ｇ |
| 牛乳 | コンデンスと合わせて50ｃｃ |
| 卵白＋砂糖 | 1個＋20ｇ |
| ■ 型に塗るバター・強力粉 |
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1
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≪型の用意≫無塩バター（分量外）を柔らかくして、刷毛でたっぷり取り。この時ポマード状（クリーム状）になっている事。
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2
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型に塗りのばしたら、冷蔵庫でキンキンに冷やし固める。使った刷毛は根元を丁寧に洗って乾かす事。
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3
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バターが固まったら、別の乾いた刷毛で強力粉をふる。バターがちゃんと乾いていると、キレイにつく。使う時まで冷蔵庫で冷やしておく。
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4
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≪準備≫★コンデンスミルクと牛乳はあわせて溶かしておく。★オーブンは180度に余熱
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5
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≪生地作り≫ボールで柔らかいバターをホイッパーでかき立てるように混ぜ、砂糖混ぜ、卵黄混ぜ、塩一つまみ混ぜ。
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6
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牛乳類半分⇒アーモンド粉⇒残りの牛乳類を入れ、その都度よく混ぜる⇒ここでゴムベラに替え、薄力粉を混ぜる。
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7
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別のボールで卵白＋砂糖で固いメレンゲを作ったものを、1/3量【５】に混ぜる。ゴムベラ使用。今度は卵白ボールに全部移して、切るように混ぜ、生地完成。
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8
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型に流し、トントン空気抜き
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9
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180度で25～30分。焼けたら、5分放置。型と生地に隙間がある。
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10
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シェル型で
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そっと返して、網で冷ます。完全に冷めたらラップをして冷蔵庫で1日～2日待つ。
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◆チューイさん作：クィジナートのハンドミキサーで160℃25分焼きで作られたそうです。綺麗な焼き上がりに脱帽です！焼き上がりをついついその場で食べてしまうとの事。（笑）私も同じですわ。ありがとうございました
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◆チューイさん作：今度はハート型で焼いてくださった。きゃ～～！かわいい！！
コツ・ポイント
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
fulilinmamaありがとう～～～！
ちーぼぼありがとう～～～！
しゅうなっつありがとう～～～！
マロンパンプキンキャ～～！ムーミン♪でミルキー♡最高です！
ぷちこねこソースを添えてもらって感激！流行の一皿に格上げありがとう
SHANIACAFEわ～～！上品なシェルで極上のひと時にピッタリですね
chumi93焼き肌も美しいクグロフの長所を引き出してナイス！
正義no曾楼わぉ～～！美しい！ミルキ～な香りが画面から伝わりますね
このレシピの生い立ち
プチローズでの修行中、色々アレンジする中で、これは美味しいと思いました。
簡単リンク
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