きのこのスピードポトフ
Description
煮込み時間は10分でOK!きのこの味わいをじんわり楽しめる、寒い時期にピッタリの栄養満点のあったかレシピです。
材料
(4人分)
ホクトのエリンギ
200g
ホクトのマイタケ
100g
ホクトのブナシメジ
100g
ホクトのブナピー
100g
1個
生ハムまたはロースハム
4枚
パセリ(みじん切り)
大さじ1
オリーブオイル
少々
塩・こしょう
各適宜
■
【スープ】
800cc
ブイヨン(固形)
2個
ローリエ
1枚
塩・こしょう
各少々
酒
大さじ1
作り方
コツ・ポイント
じゃがいもは切ってから水にさらすことで、でんぷんが取り除かれ、くずれにくくなり、雑味のないスープに仕上がります。またせん切りにすることで、長時間かかる煮込み時間をカットできます。プチトマトは、普通のトマト(1/2個)を使ってもOKです。
このレシピの生い立ち
あっさり味であたたまる、ヘルシーなボリュームスープを教えて!という声に応えたレシピ。4種類のきのこが出す、深い味わいのハーモニー♪煮込み時間が少ないから、時間のない日にピッタリ!朝ごはんメニューにもオススメです。
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