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1
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生栗を皮をつけたまま 柔らかくなるまで蒸す
柔らかくなったら、半分に切ってスプーンで中身を取り出す（渋皮がなるべく付いてこないように注意）
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2
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中身の分量を量り その中身の分量に対して30%のグラニュー糖を計る。(
栗の甘味によってグラニュー糖の量は加減） すり鉢で栗をつぶす（多少細かい固まりがあった方が美味しい）
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3
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厚手の鍋に２とグラニュー糖を入れて 中火で焦げないように20分程しゃもじで混ぜ合わせる。(栗の水分量によって具合を見ながら混ぜる。混ぜすぎるとパサパサになる）
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4
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温かいうちに小さく丸め(
26g～28ｇ）、乾いたキメの細かい布巾で茶巾に絞る
コツ・ポイント
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
3件
(3人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
chakoママメープルシロップ入り＝洋風のお味かな＾＾
kozukozu手間はかかるけど 美味しいですよね！
ぽち＆ようこ綺麗な栗きんとん♪ お正月のお重が華やかになりますね
このレシピの生い立ち
作成日:04/08/28
友人が作るこの「栗きんとん」は絶品！この友人の味を目指して レシピを教えて貰いました
簡単リンク
レシピに直接リンクが貼れます
| 外部ブログ用 |
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このきんとんは 冷蔵庫保存ですか ?
常温でも 大丈夫 ? 教えてください。
冷凍保存して 自然解凍して食べれますよ
冷凍期間は何日可能か分からないけど・・・
友人は この栗きんとんの茶巾に包む前の段階の物を、冷凍しておいて、きんとんを作りたくなったら自然解凍して 茶巾に包むって言ってました！
常温では2日くらいしか 保証できません
市販の栗きんとんも 「お早めにお召し上がり下さい」と表示してあります
冷蔵庫に入れても良いけど、一個づつラッップしても表面が 少し硬くなってしまいますね・・・
添加物が入ってないので、市販の物同様、早く食べた方がいいかな？！
頂き物が重なって食べきれず 常温に置いていたら、 糸引いたことがあった(^^ゞ・・・・気候にもよるけど、栗って 結構、悪くなりやすいのかも・・
朝早くにお返事をいただき ありがとうございます。
昨日 作ったの !
おいしかった～。
冷蔵庫に入れてあったのを 冷凍しました。お礼が遅くなり すみません。
今日は 多忙だったので 明日 日記に載せたいと思ってます。
その時は また ご報告に来ますね♪
今日の日記に載せました。
ぜひ 見てくださいね !
もう おいしくておいしくて 大好評でした。
ご馳走様でした♪
栗きんとん作りましたヽ(*^^*)ノ
明日実家に帰るのでお土産用に芋栗きんとん作ってたのですが、冷凍繰りがたくさんあったので、一部を贅沢に栗だけできんとんにさせていただきました。
栗を贅沢に味わうには最高ですね。
ありがとうございました。
栗きんとんのつくれぽ ありがとうございました
栗100％で作るので 栗の味を堪能できますよね！
ご実家では皆さん 喜んで下さったでしょうか？！
今年も良い年になりますように＾＾