マロングラッセみたいな栗ジャム

マロングラッセみたいな栗ジャム
洋風栗鹿の子といった感じの栗のジャムです。パンにつけるだけでなく、そのままでも美味しいですよ。
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材料 (つくりやすい分量)

500g
砂糖
150g
150ml
ラム酒
小さじ1

1

栗は洗って鍋に入れ、水から茹で、沸騰したら10分煮ます。

2

茹で上がったら、半分に切り、スプーンで中身をくりぬきます。このとき栗は少し堅いぐらいが丁度いいです。

3

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鍋に栗と砂糖と水を入れ、中火~弱火で煮ます。

4

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栗に火がとおり、指でつぶせるぐらいの柔らかさになったら、ラム酒を加え、へらでかき混ぜながらアルコール分を飛ばします。

5

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熱いうちに保存容器に入れて、密閉すれば完成です。未開封の状態で冷蔵庫で3ヶ月程度は保存できます。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

短い栗の時期。でももっと沢山栗を楽しみたい!と思い、日持ちのする栗のジャムを作ってみました。
レシピID : 1581232 公開日 : 11/09/26 更新日 : 11/09/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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水分少なかったみたい?栗の保存にいいですね。

すい~つmama

バターケーキやマフィンに混ぜても使えますよ。

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栗の味がしっかり感じられて、とても美味しかったです♪

ロバのオペレッタ

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栗のジャムは初めてですが出来上がりました。良い味です。

pooobasan