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レシピID :1582669
ほっくほく(●´艸｀)ウチの栗ごはん♪
栗がほっくほくのちょっと甘目の栗ごはんです。しかも冷めても美味しいのでお弁当にもピッタリです(●´艸｀）栗好きにはぜひ♪
材料 （ ２合分（５合分） ）
お米（白米）
1.5合（3.5合）
もち米（なければ白米２合でもOK)
0.5合（1.5合）
◎生栗
お好きな量で（300ｇ程度）
◎砂糖
一つかみ程度
だし昆布
１０ｃｍ前後
※昆布がなければ粉末昆布だし（昆布茶OK)
小さじ１（小さじ２）
★日本酒
大さじ１（大さじ３）
★みりん
大さじ１（大さじ２）
★砂糖
小さじ２（大さじ２）
★塩（天然塩オススメ！）
小さじ１程度（小さじ２弱）
★あれば白だし
少々（小さじ１）
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生栗は熱湯に30分程度漬けて渋皮まで剥く。剥いた栗は水に漬けて、全部剥いたらザルにあげ砂糖をまぶして冷凍庫に入れておく。
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栗を冷凍庫に入れておく時間は3時間くらいですが、時間がなかったら30分～１時間でもOKです♪
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3
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だし昆布ははさみで適当に切れ目を入れ、ぬるま湯、もしくは水１カップに入れておく。こうすることでだしが良く出ます♪
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研いだお米＋もち米に③のだしを入れ、★の調味料で味付けする。
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塩は種類によって辛さが違うので、小さじ半分位入れて味をみながら足していった方が失敗しません(*´∀｀)b
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6
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味が決まったらお米の上に昆布を乗せ、洗った生栗をドサっと乗せて炊飯します。
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炊き上がったら軽く混ぜて、出来上がり～～(●´艸｀)昆布も柔らかくなっているので食べちゃいましょう★
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Ｈ23.10.12 カッコで5合炊きの量を追加しました♪
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昆布足りなかったので白だしを隠し味程度に入れたら、美味しかったので追記しました(´∀｀*)もちろん無くても美味しいです♪
コツ・ポイント
ﾟウチの栗ごはんは濃いめの塩味、そして田舎らしく少～し甘目です♪実家ではこの倍量で炊いています(●´艸｀)生栗は季節にひたすら剥きまくって（笑）１回分ずつ冷凍しています。半年くらいで無くなるのですが十分美味しく炊けましたﾟ+.(･∀･).+
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