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レシピID :1582816

基本のミートソース

基本のミートソース
試行錯誤して、野菜の甘さと旨味を効かせたこのレシピで落ち着きました♪１晩寝かせた方が圧倒的に美味しいです。※赤ワイン多め
ミシャトモ ミシャトモ

材料 （ たっぷり４～５人分 ）

合挽肉
４００ｇ
☆玉葱（みじん切り）
中１個
☆人参（みじん切り）
中１本
☆セロリ（みじん切り）
1/2本
☆マッシュルーム（スライス）
１００ｇ
●赤ワイン
２００ｃｃ
●水
２００ｃｃ
●ホールトマト（カット）
１缶
●顆粒コンソメ
小さじ２杯強
●トマトケチャップ
大さじ３杯
●ソース
大さじ２杯
●ローレル
１枚
にんにく（潰す）
１片
オリーブオイル
大さじ２杯
薄力粉
大さじ１杯
塩
適量
胡椒
適量

1

厚手の鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、中火に掛け、香りがたってきたら☆印の材料を炒めます。

2

野菜がしんなりしてきたら合挽肉も加えて炒め、お肉に火が通ったら、薄力粉を加え少し香ばしい香りが立つまで炒めます。

3

2)に●印の材料を加え、弱めの中火にして、水分のパシャパシャ感が無くなるまで煮込み、塩、胡椒で味を整えて出来上がり。

4

数時間～１晩おいた方が角が取れて絶対お勧めです！

コツ・ポイント

薄力粉は「とろみ付け」というより「風味を足す」ように加えているので、ぜひ、少し香ばしくなるまで炒めて下さいませ。ただ、「焦げ」ないように注意ですぅ。沢山作って冷凍保存すると便利ですよ。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2件 (2人)

12/03/17

写真

手作りだと食いつきが違いますね(笑)。美味しいレシピに感謝です☆

すずPON

つくれぽ大感謝です！喜んで頂けて嬉しいです！

11/10/28

写真

家族で食べました。大好評、リピ決定。余ったので、ミートドリアに

takafam55

つくれぽ有難うございます!!リピ決定、超うれしいです♥

コメント

このレシピの生い立ち

公開日： 11/09/27
いろいろ冒険して、最近やっとこのレシピで落ち着きました。

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合挽肉 玉葱 人参 セロリ マッシュルーム 赤ワイン ホールトマト 顆粒コンソメ

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