⁂コーヒー牛乳ムース⁂
nyonta
作り方
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1
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板ゼラチンを氷水で戻しておく。生クリームは両方のムースの分を合わせて7分立て位に泡立てておく。
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2
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牛乳ムース作り。
マグカップに牛乳・砂糖・バニラを入れレンジで1分程温める。砂糖が溶ければok。
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3
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熱い内にゼラチンを入れ溶かし、茶漉しで漉しながらボールに移す。
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4
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３を氷水に当てて冷やす。ある程度冷えたら、立てておいた生クリームを加えて混ぜる。
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5
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別のボールに卵白を入れ泡立てる。
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6
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５を４に2回に分けて入れ泡立て器でざっと混ぜたら、ゴムベラに持ち替えてムラなく混ぜる。
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7
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カップに入れる。上にコーヒームースが入るので型の半分より少し上位まで。。冷蔵庫で1~2時間冷やて固める。
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8
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コーヒームース作り。
ボールに卵黄と砂糖を入れよく混ぜる。
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9
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鍋に牛乳を入れ温めて、コーヒーを入れ溶かす。
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10
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９を８に少しづつ加え混ぜて、また鍋に戻す。
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12
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茶漉しで漉しながらボールに移す。
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13
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12を氷水で冷たくなるまで冷やす。冷えたら生クリームを加えしっかりと混ぜる。
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14
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牛乳ムースが固まっているのを確認してから型に流し、冷蔵庫で冷やす。
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15
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出来上がりです♬
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コツ・ポイント
・コーヒーはマキシムの粒状の物を使いました。
・粉ゼラチンを使う場合はゼラチンに対して5倍の水で戻してください。
・お好きなカップで作って下さいね♪このカップは大きめなので４個しかとれませんでした。
・粉ゼラチンを使う場合はゼラチンに対して5倍の水で戻してください。
・お好きなカップで作って下さいね♪このカップは大きめなので４個しかとれませんでした。
このレシピの生い立ち
とにかくコーヒーが好き！家には必ずコーヒーがあるのでお菓子の材料が何もなかったら必ずコーヒースイーツが登場します。
このレシピの作者
(
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nyonta
