酒粕豚汁

鍋に、皮をむいて２～３ミリくらいのいちょう切りにした大根と人参、水１リットルくらいを入れ火にかける。

沸騰したら、皮をむいて半分に(大きい物は四つ切）切った里芋と、幅を半分にして薄切りにした油揚げを入れる。写真は油揚げまだ

再び沸騰してきたら、長さを５等分くらいに切った豚肉、最後に輪を半分にして２ミリ幅くらいに切ったちくわを入れる。アクはとる

４をレンジで１～２分加熱後小さい泡だて器(無ければスプーン等）で、よく混ぜる。ドロッとした酒粕液が出来ます。

５を鍋に投入して、お玉で混ぜてよく溶かす。ここに好みの味噌をお玉に１杯分くらい、味噌の濃さはそれぞれの家庭の味でＯＫ

５.６の間お鍋の火は中火弱で、仕上げに酒を大匙１杯くらい入れると、なおいい感じです。