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続かない食生活の改善、クックパッドの「やさい便」がお手伝いします
酒粕豚汁
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鍋に、皮をむいて２～３ミリくらいのいちょう切りにした大根と人参、水１リットルくらいを入れ火にかける。
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沸騰したら、皮をむいて半分に(大きい物は四つ切）切った里芋と、幅を半分にして薄切りにした油揚げを入れる。写真は油揚げまだ
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再び沸騰してきたら、長さを５等分くらいに切った豚肉、最後に輪を半分にして２ミリ幅くらいに切ったちくわを入れる。アクはとる
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電子レンジにかけられる大き目の器に、親指の第一関節くらいの大きさにちぎった酒粕を入れ、鍋の煮立った汁をひたひたに入れる。
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４をレンジで１～２分加熱後小さい泡だて器(無ければスプーン等）で、よく混ぜる。ドロッとした酒粕液が出来ます。
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５を鍋に投入して、お玉で混ぜてよく溶かす。ここに好みの味噌をお玉に１杯分くらい、味噌の濃さはそれぞれの家庭の味でＯＫ
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５.６の間お鍋の火は中火弱で、仕上げに酒を大匙１杯くらい入れると、なおいい感じです。
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作り方に、写真をアップしました。
H.23.10.21
コツ・ポイント
豚肉やちくわ油揚げなどが入っているので、だしは特に必要ないです。水でＯＫ！
アルコール分は飛ぶので、アルコールアレルギーの私でも食べられます。
酒粕は直接鍋に投入すると溶け残るので、レンジにかけてから入れた方がうまくいきます。
アルコール分は飛ぶので、アルコールアレルギーの私でも食べられます。
酒粕は直接鍋に投入すると溶け残るので、レンジにかけてから入れた方がうまくいきます。
このレシピの生い立ち
寒い季節に、とっても温まる栄養たっぷり具だくさんで、子供にも喜ばれる汁物を。
豚汁は醤油味だったりしますが、ウチは味噌が好きなので。
豚汁は醤油味だったりしますが、ウチは味噌が好きなので。
レシピID : 1586247
公開日 : 11/10/01
更新日 : 12/05/24
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
13/02/22
れぽありがとうございます♡寒い季節、私も何回も作ります^^
12/12/29
参考にして頂いて感謝♡アルコールアレルギーの私でもOKですよ
12/12/02
れぽありがとうございます♡気に入って頂いて嬉しいです。
12/03/17
初れぽありがとうございます。とても美味しそうですね。嬉しい！