冬瓜のコンソメスープ
レシピID:158629
洋風の冬瓜メニューも時にはいいかも？
透きとおった冬瓜、見えますか？
透きとおった冬瓜、見えますか？
材料 （ 2人分 ）
| 冬瓜 | １／５個くらい |
| えび | ８尾 |
| えのき | １／３袋 |
| グリーンピース | 適量 |
| コンソメキューブ | １／２個 |
| 水 | ５００ｃｃ |
| 塩・こしょう | 適量 |
| しょうゆ | 小さじ１ |
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1
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冬瓜は厚めに皮をむき、一口大にする。スッと箸が通るくらいまで下ゆでする（グリーンピースも一緒に。ゆでる水は分量外）。
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2
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えのきは石づきを落とし長さを半分に。
えびは殻と背わたをとる。
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3
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鍋にゆでた冬瓜とグリーンピース、水、コンソメキューブを入れて火にかける。
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4
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沸騰したらえび、えのきの順に入れ、塩・こしょう、しょうゆで味をととのえる。
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5
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えびに火が通ったらできあがり。
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
公開日：04/09/02
いつも和風で食べていたので、たまには洋風もいいかな、と。
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