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（95品）
米粉ＤＥ！ココアクッキー（小麦粉＆卵不使用）
レシピID :158729
小麦粉と卵を使っていないので、アレルギーのある姪でも食べられます♪ 生地を休ませるのに時間はかかるけど、電子レンジで３分加熱するだけでサクサクのクッキーができちゃいます。
材料 （ ２０枚分 ）
| アーモンドダイス | ３５ｇ |
| ★製菓用マーガリン | ６ｇ |
| 製菓用マーガリン | ５０ｇ |
| 上白糖 | ５０ｇ |
| リ・ファリーヌ | ６０ｇ |
| 純ココア | １５ｇ |
| 牛乳 | 小さじ１～３ |
| ■ ＊＊仕上げ用＊＊ | |
| 牛乳 | 適宜 |
| グラニュー糖 | 適宜 |
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1
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耐熱容器にアーモンドダイスを入れて、★のマーガリンをちぎってのせる。
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2
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②を蓋なしで２分加熱して取り出してかき混ぜる。再びレンジで１～２分加熱する。
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3
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ボウルに製菓用マーガリンと上白糖を入れて、白っぽくなるまで泡立て器ですり混ぜる。
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4
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③にリ・ファリーヌとココアを合わせて振るい入れ、アーモンドも加えてしっかりと混ぜる。
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5
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④に牛乳を少しずつ加えて混ぜ、ひとまとまりになったら生地を２等分する。
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6
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⑤を直径４～５㎝の棒状にまとめ、ラップで包んで約３０分休ませる。
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7
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グラニュー糖をバッドに広げておく。
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8
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⑥の周りに牛乳を薄く塗って⑦のバッドに入れて転がし、押さえるようにしてしっかりまぶしつける。りグラニュー糖をまぶしつけ、再びラップで包んで１時間～１晩休ませる。
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9
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⑧をそれぞれ１０等分に切り分ける。
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10
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オーブンシートを敷いた回転皿に、⑨をドーナツ状に並べる。
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11
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レンジで約３分加熱して取り出し、ケーキクーラーにのせて冷ます。
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12
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残りの生地も同様に焼いて冷ます。
コツ・ポイント
手順①・②を省いて、手順④でアーモンドダイスを直接入れても出来ると思います。
このレシピの生い立ち
作成日:04/09/03
「電子レンジでスピードお菓子」をヒントにして作りました。
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