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レシピID :158729
米粉ＤＥ！ココアクッキー（小麦粉＆卵不使用）
小麦粉と卵を使っていないので、アレルギーのある姪でも食べられます♪ 生地を休ませるのに時間はかかるけど、電子レンジで３分加熱するだけでサクサクのクッキーができちゃいます。
材料 （ ２０枚分 ）
アーモンドダイス
３５ｇ
★製菓用マーガリン
６ｇ
製菓用マーガリン
５０ｇ
上白糖
５０ｇ
リ・ファリーヌ
６０ｇ
純ココア
１５ｇ
牛乳
小さじ１～３
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＊＊仕上げ用＊＊
牛乳
適宜
グラニュー糖
適宜
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1
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耐熱容器にアーモンドダイスを入れて、★のマーガリンをちぎってのせる。
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2
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②を蓋なしで２分加熱して取り出してかき混ぜる。再びレンジで１～２分加熱する。
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3
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ボウルに製菓用マーガリンと上白糖を入れて、白っぽくなるまで泡立て器ですり混ぜる。
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4
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③にリ・ファリーヌとココアを合わせて振るい入れ、アーモンドも加えてしっかりと混ぜる。
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5
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④に牛乳を少しずつ加えて混ぜ、ひとまとまりになったら生地を２等分する。
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6
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⑤を直径４～５㎝の棒状にまとめ、ラップで包んで約３０分休ませる。
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7
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グラニュー糖をバッドに広げておく。
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8
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⑥の周りに牛乳を薄く塗って⑦のバッドに入れて転がし、押さえるようにしてしっかりまぶしつける。りグラニュー糖をまぶしつけ、再びラップで包んで１時間～１晩休ませる。
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9
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⑧をそれぞれ１０等分に切り分ける。
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10
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オーブンシートを敷いた回転皿に、⑨をドーナツ状に並べる。
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11
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レンジで約３分加熱して取り出し、ケーキクーラーにのせて冷ます。
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12
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残りの生地も同様に焼いて冷ます。
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