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レシピID :1587933
オーブンも使って【ブリの揚げおろし煮】♪
おろし大根にしょうがの風味のだし汁。ブリは一般的には揚げてから加えますがオーブンで焼いても加えても、美味しいです。
材料 （ 4人分 ）
ブリの切り身
4切れ
大根（おろす）
１/３本ほど
万能ねぎの小口切り
少々
だし汁
300ml
■
＊A＊
・みりん
大さじ2
・酒
大さじ1
・しょうゆ
大さじ2
塩
小さじ1/3ほど
片栗粉
適量
しょうが（搾り汁を使う）
大さじ1～2
サラダ油
適量
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1
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ブリは一切れを半分に切り、塩をまぶし5分ほど置き水気を拭き取り片栗粉をまぶし、クッキングシートを敷いた天板に乗せ→
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2
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オーブンは250度の予熱。オイルは1切れにつき小さじ２の割合でかけ、8～9分焼く。
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3
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だし汁を強火に。＊A＊を加え煮立ったら火を止め、汁気を絞ったおろし大根を加え、2のブリを入れる。
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4
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生姜汁を鍋に加える。出来上がり。しょうがが好きな方は多めの大さじ2で。（一般向けには大さじ1くらいで。）
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5
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皿に盛ってあれば刻んだねぎを散らす。
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