簡単、無添加でおいしい、手作り白だし
Description
買うより安いし、市販のものと比べ物にならないくらいおいしいです。2015.7.1話題入り。ありがとうございます。
材料
(仕上がり量450~500ccくらい)
300ml
みりん
50ml
酒(料理酒でもOK)
150ml
20g~(多いほうがおいしい)
10×10センチ四方くらい~(多いほうがおいしい)
その他干ししいたけなどだしの食材(なくても可)
適量
作り方
コツ・ポイント
沸騰したらすぐよわびにしてグラグラ煮立てないようにしてください。
煮立てると苦みが出たり雑味が出ます。
煮立てると苦みが出たり雑味が出ます。
このレシピの生い立ち
市販の無添加の白だしはお値段が張るのでずっと手作りしています。
その覚書。
その覚書。