ツヴェ家のファラフェル(ひよこ豆コロッケ
ツヴェ家
作り方
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1
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乾燥ひよこ豆をたっぷりの水につけて1晩、うるかす。(約3倍の大きさになるので、水はたっぷり！)
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2
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次の日、にんにくとたまねぎを雑に切って、フードプロセッサーにかける。
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3
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パセリとコリアンダーもフードプロセッサーに入れてさらに細かくする。
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4
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残りの全ての材料(香辛料も含む)を入れてフードプロセッサーでかなり細かくする。
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5
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大きめのボウルに入れて材料を軽くもんで、ラップをして10分から30分ぐらい休ませる
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6
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大さじ1山盛りぐらいの量を円盤型(我が家は俵型)に整えて、1cmぐらいまで油を入
れたフライパンで片面づつ揚げる
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7
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ホムス(写真手前のディップ),サジーキ (ヨーグルトときゅうりのディップ),タブーリ(パセリのサラダ),ピタ等とどうぞ!
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8
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ホムスの作り方も載せています。参考にしてみて下さい☆レシピID :1589272
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コツ・ポイント
ホムス(ひよこ豆のディップ)、タブーリ(パセリのサラダ)と一緒にピタで包むと最高です！！植物性たんぱく質たっぷりでベジタリアンの強い味方☆
このレシピの生い立ち
ベジタリアンなので、乾燥豆にはよくお世話になります。ハーブ・スパイス好きなので、中近東・インド辺りの料理は特に好きで家族の好みに関わらず、自分の為に作ってます！
ツヴェ家
