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簡単＆ほっこり♡かぼちゃの煮付け（甘め）

簡単＆ほっこり♡かぼちゃの煮付け（甘め）の画像

Description

少し甘めのシンプルなかぼちゃの煮付けです☆
仕上げに一工夫でほっくほくに♪2012.7.5話題入り☆感謝です♡

材料 （２～３人分）

かぼちゃ
１／４個
水
６００ｃｃ
顆粒だし（ほんだし）
大さじ１/２
砂糖
大さじ３
みりん
大さじ１
酒
大さじ１
醤油
大さじ１．５

作り方

  1. 1

    写真

    かぼちゃは少し大きめにカットします。
    ※煮くずれを防ぎたいときは面取りをします。（時間がないときはナシでもOKです。）

  2. 2

    写真

    鍋に水とかぼちゃを入れ沸騰させます。
    沸騰したら調味料を全て入れ、蓋をして弱火（ことこととなるくらい）で煮ます。

  3. 3

    写真

    かぼちゃが柔らかくなったら、蓋でかぼちゃが落ちないように押さえながら煮汁をよく切ります。

  4. 4

    写真

    強めの中火に掛け、焦げないように鍋を揺すりながら、かぼちゃの表面が少し乾くくらいまで水分を飛ばします。
    ※コツ参照☆

  5. 5

    写真

    できあがったら焦げないよう、すぐに器に盛りつけできあがりです☆
    残った煮汁で別の煮物を作っても美味です♪

コツ・ポイント

最後に水分を飛ばすときは焦げないように注意して下さい。
※３０秒～１分くらいが目安。
※醤油の焦げるような香りがしたら止める。
※かぼちゃの皮と実の境目が少し白っぽくなるなるくらいが目安。
ほんだし＋水→だし汁でもOKです☆

このレシピの生い立ち

私と娘の大好きな我が家の定番メニューです☆
レシピID : 1589464 公開日 : 11/11/02 更新日 : 12/07/06

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