我が家のやさしい麻婆豆腐

豆腐は重しなどをのせ軽く水切りしておく。
しょうが、にんにく、ねぎの白い部分をみじん切り。

フライパンにサラダ油、しょうが、にんにく、白ねぎを入れ強めの中火で火にかける。こんがりするまで炒める。

豚ミンチを入れ、お肉が白っぽくなるまで炒める。

混ぜながら○を入れとろみをつける。
切った豆腐を入れ煮立たせる。
火を消し、ごま油を入れ混ぜる。

器に盛り、お好みで白ねぎの青い部分を切ってのせる。大人用はこしょうをふったり、ラー油、豆板醤を入れてピリ辛に。

多めに作って冷凍保存もできます。
豆腐以外を倍量にして作り、豆腐を入れる前に半量をタッパに入れ冷凍庫へ。