カジキマグロのとろとろ煮

カジキマグロのとろとろ煮
煮るだけじゃつまらないのよね。という方に。ブリでも美味しいですよ。
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材料 (2人)

カジキマグロ切り身
二切れ
醤油
大さじ3
お酒
大さじ2
片栗粉
大さじ2
仕上げ用の醤油
大さじ2/3
仕上げ用のお酒
大さじ2/3

1

カジキマグロを醤油とお酒に漬け込む。二十分間。

2

漬け込んだカジキマグロに
片栗粉を両面しっかりまぶす。

3

フライパンにサラダオイル大さじ2を注いで、中火でカジキマグロを焼く。表一分、裏一分。

4

仕上げ用のお酒とお醤油を、バッとかける。

5

蓋をして、弱火にして、二分くらい蒸し焼きにする。出来あがり。

コツ・ポイント

カジキマグロをきつね色にするのがコツ!

このレシピの生い立ち

単なる煮魚ではつまらないからねぇ。
ということです。

母より。
レシピID : 1590084 公開日 : 11/10/05 更新日 : 12/04/06

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