高菜漬けの和風スパゲッティ♪

高菜漬けの和風スパゲッティ♪
高菜漬けと豚肉を合わせ、味付けは醤油ベースの和風パスタです。アルデンテに茹でたパスタに和風味を浸み込ませてます。
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材料 (1人分)

パスタ
90g
塩(パスタを茹でる用に)
軽くひとつかみ
高菜漬け(刻んだタイプ)
40g
豚ばら肉(好みの部位の肉でOK!)
80g
オリーブオイル
大さじ1
1/2かけ
鷹の爪
1/2本
大葉
3枚
塩コショウ
少々
☆パスタの茹で汁
大さじ2
☆酒
大さじ1
☆醤油
大さじ2

1

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ニンニクはスライスしておきます。鷹の爪は種を取り除いておきます。

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豚肉は食べやすい大きさに切っておきます。

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高菜漬けは刻んだタイプを使用しました。国産で98円位で売ってます♪

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大葉を刻んでおきます。

5

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パスタはたっぷりのお湯をわかして塩、軽くひとつかみを入れた中で茹でます。
この時、茹で汁大さじ2を取っておきます。

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フライパンを火にかけ、オリーブオイルと手順①を加えて、にんにくの香りを出します。
※この時にんにくが焦げないように注意。

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次に手順②の豚ばら肉を加えて炒めます。

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お肉に塩コショウをして炒め、肉に下味をつけます。

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豚肉の色が変わるまでしっかり炒めます。

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手順⑨に高菜漬けを入れます。

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次に☆印の調味料を加えます。
※この時、醤油は、大さじ2を一度に加えず、味見をしながら入れた方が良いです。

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汁気を少しだけ飛ばすように炒めます。

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手順⑤のパスタが茹であがる時に手順⑫が仕上がると理想的。パスタは袋記載のゆで時間より20秒ほど早くザルにあげておきます。

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手順⑬のパスタを手順⑫に入れます。

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汁気をパスタに浸み込ませるように和えます。
※この時、予熱または弱火でパスタと調味液を和えるようにして仕上げます。

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おいしい調味液を吸ったパスタをお皿に盛り、手順④の大葉を飾れば完成です!

コツ・ポイント

パスタの茹で汁の塩分と、高菜漬けの塩分によっても違いがあるので、手順⑪のお醤油は一度に全部加えず、味見をしながらお醤油は加減して加えてくださいね。パスタは茹で時間を見計らってお肉を炒め始めるといいと思います。

このレシピの生い立ち

スパゲティレシピのお題で簡単に作れるパスタを考えました。
レシピID : 1590797 公開日 : 11/10/14 更新日 : 11/10/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

14/03/12

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父の出張土産の辛子高菜で♪めっちゃ美味しいです!

GreenGuide

心のこもったれぽありがとう!

12/02/15

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豚がなくハムにしましたが美味しかったです☆ごちそうさまでした!

♪marumoco♪

ありがとうございます!ハムでも美味しそう!参考になりました!

11/10/31

First tsukurepo mark
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これが食べたくて高菜買って来ました!もうほんと好みの味で大満足★

沖田晴喜

ありがとうございます!満足されてすごく嬉しいです!美味しそう