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レシピID :1591423

はんぺんのれんこんはさみ蒸し

はんぺんのれんこんはさみ蒸し
はんぺんのやさしい口どけとゴマの香り、れんこんのシャキシャキ感がクセになる♪仕上げにおだしの効いたあんをとろり。
はるcafé はるcafé

材料 （ 約2人分(6個) ）

●はんぺん
1枚(約110g)
●黒すりごま
小さじ2
●ごま油
小さじ1
れんこん
6cm
片栗粉
適量
○だし汁
1/2カップ
○酒,薄口醤油,みりん
各大さじ1

1

【下準備】
●の材料を全てボウルに入れ、手でつぶしてこねる(フードプロセッサーok)
→6等分にしてハンバーグ状に

2

【切る,まとめる】
れんこん:皮をむいて5mm幅に薄切り(計12枚作る)
→1を挟んでギュっと握る
→片栗粉をまぶす

3

【蒸す】
蒸し器で蒸す
※小鍋にお湯を張り、網orケーキクーラーなどを置いてその上に並べてもok
→約10分

4

【仕上げ】
小鍋に○の材料を全て入れ、ひと煮立ちさせる
→水に溶いた片栗粉を加えて火を止めてかき混ぜる
→3にかける

コツ・ポイント

れんこんとはんぺんが外れないように、合体させるときに少し握ってあげてください。
はんぺんのエキスとごまの香りが相性バツグン。
ヘルシーかつ栄養価が高い和のおかずです。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

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このレシピの生い立ち

公開日： 11/10/07
はんぺんのやさしい口当たりに、レンコンのシャキシャキ感が合いそう！と思い、作りました。

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はんぺん 黒すりごま ごま油 れんこん 片栗粉 だし汁

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