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レシピID :1592159
魚河岸揚げとごぼうの揚げだし
ふわふわ＆カリカリの食感が(o^-')b グッ!
ごぼうの下から覗くマヨも良し☆
ごぼうの下から覗くマヨも良し☆
材料 （ 2人分 ）
紀文「魚河岸揚げ」
6個
ごぼう
20ｃｍ程度
かどや「白すりごま」
適量
かどや「純正ごま油」＆サラダ油
1：2程度の割合でフライパンから1cm程
めんつゆ（ストレート）
適量
マヨネーズ
大さじ2
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1
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ごぼうはささがきにして水に放ち、灰汁を抜いたらザルにあけ水切りをする。更にペーパーで水気を取る。
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2
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トースターに魚河岸揚げを入れて5分程度温める。
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3
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2の間にフライパンに油を敷きごぼうを焦がさないようにじっくりとカリカリに揚げる。
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4
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2の魚河岸揚げを器に盛り、真ん中にマヨネーズを盛る。
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5
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4の上に3で揚げたごぼうを盛り、めんつゆをかけ、白ゴマを振りかける。
コツ・ポイント
めんつゆと白ゴマを混ぜてソースにしても良いのですが、我が家のマヨラーは単独でマヨが合った方が喜んだので別にしましたが、混ぜたソースの方が、魚河岸揚げに絡みやすいです。
このレシピの生い立ち
公開日：
11/10/08
魚河岸揚げをモニターで頂いたので。
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