ボンゴレロッソ
レシピID:159377
俺がバイト時代，よく作って食べていたパスタです．隠れメニュー＠
材料 （ 2人分 ）
| スパゲッティ | 200g |
| アサリ | 16個くらい |
| トマトソース | |
| おたま山盛り２杯程度 | |
| 白ワイン | 50cc |
| にんにく | ２個 |
| 鷹の爪 | １本 |
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1
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アサリは１時間ほど水に浸けときます．ぢゃないとアサリが塩水吐いて，塩辛くなっちゃいます．
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2
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フライパンにオイルとにんいく，鷹の爪をいれ，ゆっくり火を入れます．にんにくがこんがりなったら，アサリを入れ，さらにワインと煮汁を加え，蒸し焼きにします．強火で２分程度です．あんまり長すぎると，アサリがカタくなっちゃいます．
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3
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トマトソースを加えます．なじむまで，２分くらい弱火で煮ます．コショウをして，パスタと絡めれば出来上がりです．
コツ・ポイント
アサリはいっぱい使っちゃいましょう．ほんとイイだしでます．やっぱパスタは魚介類が合いますよ＠
このレシピの生い立ち
公開日：04/09/08
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