じゅわじゅわなホタテ貝
Description
ほたて貝をソテーしただけなのに、それだけでこんなに美味しいんだ~、とホタテ貝に感動しました。
材料
(2人分)
生ほたて貝
4個
バター
10g
オリーブ油
大さじ1
塩
小さじ1/3
黒胡椒(お好みで)
適宜
作り方
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1
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フライパンにバター、オリーブ油、塩を入れて中火にかける。
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2
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ほたて貝を入れて、3分弱ぱりっと焼く。裏返して1分焼いたら、火を止めて蓋をして3分蒸らす。
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3
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お好みで黒胡椒をかける。
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コツ・ポイント
最初の片面をぱりっと焼けるほど、シンプルなうまみが味わえます。
このレシピの生い立ち
ほたて貝の美味しさにはまってます。
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