ハゼトロトロ丼

ハゼは釣ってきてください～

ネットにハゼと塩を入れてよく揉み洗いする。

水ですすいだハゼです。

片栗粉をまぶします。

ゴマ油で揚げ焼きします。

蓋をしてハゼが両面こんがり焼けたら…

水分が飛んでタレが絡んでトロトロになったら火を止めます。

白いごはんにのせます。

薬味は白ネギとカイワレを用意しました。