アホスープ (ニンニクたっぷり)の画像

Description

アホとはスペイン語でニンニクのこと、体が温まり風邪をひかない強いからだを作ります。スペインでの味を再現してみました。

材料 (6人分)

ニンニク
6片
A パプリカ(赤)薄切り
1/2個
A 塩・胡椒
各少々
出汁 (和風or洋風)
1000cc
バター
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    材料をそれぞれ刻む。ニンニクは半量はスライス、残り半分は5ミリ角位にしておく。使ったスープは鶏骨付きスープです(右側)

  2. 2

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    フライパンにオリーブ油・ニンニク(スライス)を入れ香りが出るまで炒める。

  3. 3

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    2にAを入れ炒める(2分くらい)。

  4. 4

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    3とスープをミキサーに入れ撹拌する。

  5. 5

    写真

    4をフライパンに返し5ミリ角のニンニクとバターをを加え20分くらいかき混ぜながら煮る。灰汁は取り除く。

コツ・ポイント

4の工程でじゃがいもがとろけてニンニクも柔らかくなるまで煮ること。スープは手軽に固形のブイヨンでもよい。

このレシピの生い立ち

スペインに行った時本場のアホスープを食べました。本場のはパンでトロミを付けていましたがじゃがいものトロミにしてがぜ予防がアップするようにしました。この冬はこれですね!!
レシピID : 1596634 公開日 : 11/10/13 更新日 : 11/10/13

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