« フェミのレシピ （25品）
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お店で売ってる〇チョコパウンド

レシピID :159749
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ラム酒の香りが大人な雰囲気をかもし出しております。
フェミ フェミ

材料 （ パウンド型１本分 ）

卵 2個分
砂糖 110g
無塩バター 90ｇ
薄力粉 65ｇ
ミルク入り調整ココア 100g
ベーキングパウダー 小1/2
好みのチョコレート 35ｇ（チョコチップが便利）
ラム酒 大１1/2

1

【下準備】卵とバターを常温に戻しておき卵は卵黄と卵白に分けとく。粉類（薄・ココア・BP）を合わせてふるっておく。砂糖を50gと60gに分けとく。

2

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ハンドミキサーで卵白を泡立てメレンゲを作る。砂糖50gを2～3回に分けて加え高速で９分立てになるまでしっかり泡立てる。最後に低速でゆっくり軽く混ぜてやると泡が落ち着く◎

3

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そのままのハンドミキサーで別のボウルでバターを練り、クリーム状になったら砂糖60gを加えて更に練る。そこへ卵黄も加えて更に混ぜる。

4

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ゴムベラで３にメレンゲの半量を加えて軽く混ぜる。そこへ粉類をもう一度ふるいながら加えサックリ混ぜ、チョコとラム酒も加えてサックリサックリ素早く混ぜる。

5

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最後に残りのメレンゲも加えて更にサックリサックリ素早く丁寧に斬るように！！

6

型に入れて表面をならし（中央を少しくぼませる）170℃に予熱したオーブンで35分焼き160℃に下げて更に15分焼けば完成☆

コツ・ポイント

焼きあがったら型から出さずにそのまま冷まします。しっかり熱がとれてからラップで包んで常温保存最低３日は食べずに封印すべしです。(その方が味が馴染んで美味です！)丸型やマフィン型で焼いても◎

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2件 (2人)

みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

07/03/07

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少食の娘がムシャムシャ食べてました☆またリピします(≧∇≦)ﾉ

unichu

06/02/27

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はじめまして！チョコチョコしいとこがお気に入りでーす☆

☆すぃーつ☆

これこそまさにお店で売れます◎美味しそう!!

コメント 2件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

作成日:04/09/11

以前cookメンバーだった方のチョコパウンドを参考にアレンジしてみました。以来このレシピがフェミの定番です〃

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