レシピ検索No.1
詳細検索 |
レシピID :1598511
トロンっと絶品とろける里芋の煮っころがし
さんざん甘い汁を吸わせてから、しめる！里芋をこよなく愛する女がたどりついた極上里芋の煮っころがし。
材料 （ ３人分 ）
里芋
20個ぐらい
うす口醤油
大３
砂糖
大３
みりん
大２
塩
ひとつまみ
水
適量
（和辛子）
（適量）
-
1
-
湯を沸かし、土を軽くはらって、
皮つきのままの里芋を7分30秒茹でる。
-
2
-
里芋を水にさらして
触れるぐらいになったら皮をむく。
＊コツへ＊
-
3
-
里芋が全部平らに入る鍋に里芋を入れ、
ひたひたの水(だいたい１cup)を注ぎ、
砂糖とみりんと塩を入れて煮る。
-
4
-
←砂糖の効果は細胞を開くためってかんじ。
-
5
-
里芋が柔らかくなったら、
醤油を入れて煮汁がトロむ程度になるまで煮つめて完成。
-
6
-
←完成の具合は、鍋の中で里芋が動かなくなるぐらい。
-
7
-
和辛子を適量つけて
「おでんのようですな～(○´3`)」
と言いながら食べるのが、我が家流。
-
8
-
あまり甘くないのがいい場合は砂糖は大２で。
コツ・ポイント
ゆであがった里芋は、水で少し冷まして触れるぐらいになったら、
根っこの方を手のひらに乗せて、もう片方の手の指の腹で皮を下に剥ぐ。
驚く事に、ペロンと皮むける！（固い部分は包丁でとる。）
ただし！
古くなってしまった里芋には、包丁が必要。。
根っこの方を手のひらに乗せて、もう片方の手の指の腹で皮を下に剥ぐ。
驚く事に、ペロンと皮むける！（固い部分は包丁でとる。）
ただし！
古くなってしまった里芋には、包丁が必要。。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
34件
(31人)
うっわ！トロンと感たっぷり〜♪コメも嬉しすぎ♡レポ大感謝！
なんとキレイで丸々とした里芋！とっても嬉しいです、ありがと♡
( ﾟдﾟ)う、、美しい！！美しすぎるレポに我を忘れました！
見逃しません！その辛子！ああ〜美味しそう♪ありがとです♡
リピありがとうございます♡ステキレポいただけて幸せです♪
嬉しいコメントありがとう♡里芋の季節を楽しみましょー♪
リピありがとう！今回も美味しいって言ってもらえて嬉しいです♡
てろん♪としてて美味しそう！！レポありがとうです＾＾
リピ大感謝！オラもその奪い合いに入りたいｗ色がとても綺麗♡
まるっとした里芋おいしそ〜〜〜〜！！！レポありがとうです♡
おいしそ♡このレシピ可愛がってやってください♪ありがとデス♪
嬉しいコメありがとう！幸せ気分になってもらえて感無量です♡
このレシピの生い立ち
公開日：
11/10/14
里芋が大好きで、珍しく研究に研究を重ねた。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
