ハマチのムニエルレモンソース
作り方
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1
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ハマチは塩・こしょうで下味をつけ、ビニール袋に入れ、小麦粉を加えて全体に塗しつける。
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2
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フライパンにオリーブオイルとバターを入れ、溶けたらハマチを裏面から焼き、焦げ目がついたら裏返して中まで火が通す。
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3
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両面焼けたハマチはお皿に盛りつけておく。
余分な油をふき取り、そこにレモンソースの材料を全部入れる。
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4
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火をつけて混ぜ合わせ、とろみがついてきたらハマチにかけて出来上がり!
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コツ・ポイント
ビニール袋で小麦粉を塗すと手が汚れなくて済みます(^^)
このレシピの生い立ち
新鮮なハマチを手に入れたので(^^)