☆ハロウインのアイシングクッキー☆

☆ハロウインのアイシングクッキー☆

Description

ハロウインの季節。
型抜きクッキーを作って、アイシングでキャラクターを描いてみてください♪

材料 (5cm大の型 白・黒各20~25枚程度)

白クッキー
バター(食塩不使用)
50g
粉砂糖
30g
25g
薄力粉
110g
黒クッキー
バター(食塩不使用)
50g
粉砂糖
30g
25g
薄力粉
90g
ココアパウダー
5g
アイシング(必要量作ってください)
粉砂糖
30g~
卵白(なければ水)
5g~
色粉
適量(ごく少量)

作り方

  1. 1

    写真

    作り方は黒クッキーで説明します。(白クッキーも同様に作ります。)
     
    バターを大き目のボールに入れ柔らかくする。

  2. 2

    写真

    クリーム状になったら、粉砂糖を3回に分けて入れ、その都度まぜる。
     
    粉けがみえなくなったら次と入れ混ぜすぎないこと。

  3. 3

    写真

    割ほぐした卵25gを3回に分け入れて、まぜる。
    その都度クリーム状になってから次といれること。

  4. 4

    写真

    粉類をふるいにかけていれる。
    (白クッキーは薄力粉のみです)

  5. 5

    写真

    木べらで切るようにまぜる。
    練らないこと。

  6. 6

    写真

    生地がまとまってきたら、ラップにとりだし、平らにして冷蔵庫で冷やす。

  7. 7

    写真

    軽くもみ生地を均一する。 
    厚さ4mmにのばしていく。
    オーブンを170℃に予熱しておく。

  8. 8

    写真

    伸ばしづらい場合はオーブンシートに挟んで伸ばすと良い。
    4mm厚みになったら冷蔵庫で5分程度冷やして、お好きな型で抜く。

  9. 9

    写真

    オーブンペーパーをしいた天板にならべる。

  10. 10

    写真

    予熱したオーブンで170度16~17分程度焼く。(6~7cmの大きさの型)
    小さい型の時は10~12分程度。

  11. 11

    写真

    8の余った生地は再度冷やしてまた伸ばして使える。最後に余ったものは混ぜてのばすと
    マーブル模様になる。

  12. 12

    写真

    クッキーを覚ましている間に、デコレーションするアイシングを作る。
    デコペンなどで書いても良い。

  13. 13

    写真

    卵白を粉砂糖の中心にいれ、中心から少しずつ混ぜてゆく。

  14. 14

    写真

    硬さを調節する。垂らしたときにやっと平らになるくらい。

  15. 15

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    パイピングにアイシングを入れて、まず形にそってラインを書き、固まったらゆるめにしたアイシングを流して広げる。

  16. 16

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    そのまま、絵や文字を書いても良い。

  17. 17

    写真

    アイシングに色を付けるときは専用のペーストも売っています。食用色粉を使用しても良いです。
    黒はブラックココアを混ぜました

  18. 18

    写真

    白生地に色を付けても良いし、黒生地に色を付けても良い。
     
    そのまた上から文字を書いてもOK。

  19. 19

    写真

    オバケやかぼちゃ、猫などのクッキーの抜き型が無くても大丈夫。
    丸や四角に焼いたものに絵を書けば良いのです。

  20. 20

    写真

    小さいお子様がいらっしゃると怖がることもあるので可愛らしく作っても♪
    ご自分のアイデアでいろいろ楽しんで作ってください。

コツ・ポイント

アイシングの硬さに気を付けて。
線を書くときは少し硬め。広げて伸ばすときはゆるめ。
ゆるくするときは水やレモン果汁を1滴ずつ足していくと良いでしょう。

このレシピの生い立ち

ハロウインのキャラクターを楽しくアイシングで書きました!
形抜きクッキーにさらにプラスでかわいくできます。
ぜひ沢山作ってください!
レシピID : 1600086 公開日 : 11/10/16 更新日 : 13/11/22

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kyokosaan 2012年10月27日 09:40
こんにちは!この材料の量でどれぐらいでいますか?
チョコまかろん 2012年10月27日 11:03
kyokosaan さんこんにちは。
レシピを見ていただきありがとうございます。

量ですが、型の大きさや伸ばす厚みによって多少前後しますが、3~4mmに伸ばして4~5cm大の型で白、黒、各20枚くらいできます。

抜き終わった生地をまとめてまた伸ばして・・・と、生地がなくなるまでつくるともう少し増えます。

質問していただきありがとうございました。
レシピにかく加えておきますm(_ _)m
シコル 2012年10月31日 09:44
レシピとおりの分量で作り前の晩から冷蔵庫に入れた白クッキー生地がだれて、型抜きにとても苦労しました。粉を足せば良いのでしょうか?よろしくお願いします。
チョコまかろん 2012年11月03日 01:56
シコルさんつくっていただきありがとうございました。
だれたのは白クッキーの方だけですか?
ラップやオーブンシートに挟んで伸ばし、薄くなったところで一度冷蔵庫で冷やして固くなったら型で抜くとやりやすいです。
粉の半分しかバターを入れてないので、粉を増やすともさっとしたクッキーになるので増やさない方が良いと思います。
(10gくらいまでなら増やしてもOKです。)

マーガリンで作ると生地が柔らかくなりますので注意してください。
saitann 2013年03月13日 14:44
型ってどこに売っていますか?
チョコまかろん 2013年03月14日 09:57
saitann さんこんにちは。

この型はお菓子道具のお店ではなく、雑貨屋さんのものなので、
今の季節には売っていないと思うのですが、8~9月頃に、
K×Kやナチュラルキッチンに1個105円で売っていました。

今の季節はまた別の型を販売していると思います。
秋頃探してみてくださいね。

ありがとうございました。
ゆっぴーはっち 2013年09月29日 10:21
こんにちわー♪♪ゆっぴーはっちです★☆★

クッキーすっごく可愛いくて、ひとめぼれ♡♡しちゃいました♡♡ 
今年のHALLOWEENの時に、がんばって作ってみようとおもいます(*^。^*)
チョコまかろん 2013年10月03日 23:30
ゆっぴーはっちさんメッセージありがとうございます。
是非作っていただけたら嬉しいです(^^)
クックパッドさんとコラボでこのメニューの講習会もあるので
興味があれば下記ページ覗いてください♪
https://cookstep.cookpad.com/lessons/8309
ありがとうございました♪
しゅんままん 2013年11月21日 21:30
はじめまして!
先日、チョコまかろんさんのレシピでクッキーを焼きました!
アイシングとっても上手で尊敬しますo(≧ω≦)o
ところで、生地を作った時に黒生地だけベタベタし、だれてしまいました。
あとからレシピ見直すと、白生地は110gの粉に対して、黒生地はココア足して100gでした。
黒生地の方が粉は少ないものなのでしょうか?

チョコまかろん 2013年11月22日 01:06
しゅんままんさんこんばんは。
コメントありがとうございました。

冷しながら作っていただくとやり易くなるとは思いますが、もし黒生地やりずらければ粉を増やして合わせて110gまで増やしても大丈夫です。白生地も黒生地も粉類合わせて100~110gまでなら大丈夫なので調節してください。
黒生地の方を110gまでにすると、ちょっともさもさするので差をつけてありますが、中間を取って105gになるようにレシピ変更しておきます。。
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