☆ハロウインのアイシングクッキー☆

作り方は黒クッキーで説明します。（白クッキーも同様に作ります。）
　
バターを大き目のボールに入れ柔らかくする。

クリーム状になったら、粉砂糖を3回に分けて入れ、その都度まぜる。
　
粉けがみえなくなったら次と入れ混ぜすぎないこと。

割ほぐした卵25gを3回に分け入れて、まぜる。
その都度クリーム状になってから次といれること。

木べらで切るようにまぜる。
練らないこと。

生地がまとまってきたら、ラップにとりだし、平らにして冷蔵庫で冷やす。

軽くもみ生地を均一する。　
厚さ４mmにのばしていく。
オーブンを１７０℃に予熱しておく。

オーブンペーパーをしいた天板にならべる。

予熱したオーブンで170度16～17分程度焼く。(６～７ｃｍの大きさの型）
小さい型の時は10～12分程度。

８の余った生地は再度冷やしてまた伸ばして使える。最後に余ったものは混ぜてのばすと
マーブル模様になる。

卵白を粉砂糖の中心にいれ、中心から少しずつ混ぜてゆく。

硬さを調節する。垂らしたときにやっと平らになるくらい。

パイピングにアイシングを入れて、まず形にそってラインを書き、固まったらゆるめにしたアイシングを流して広げる。

アイシングに色を付けるときは専用のペーストも売っています。食用色粉を使用しても良いです。
黒はブラックココアを混ぜました

白生地に色を付けても良いし、黒生地に色を付けても良い。
　
そのまた上から文字を書いてもOK。

オバケやかぼちゃ、猫などのクッキーの抜き型が無くても大丈夫。
丸や四角に焼いたものに絵を書けば良いのです。