おうちでナシゴレン

＜下準備＞

にんにくと玉ねぎは、大き目のみじん切りにする。
鶏肉（部位はお好みで）は小さめに切る。
ピーマンは種を捨て、小さい角切りにする。（あれば赤や黄の方が尚良い。）
・の調味料を合わせておく。

フライパンに多目の油を敷き、目玉焼きを作る。皿に取り出しておく。ややかりかり気味に。

２のフライパンの残った油で、にんにくと玉ねぎを弱火でじっくり炒める。
この時、あまり熱すぎると焦げてしまうので、その時は冷ましてから開始しましょう。

ピーマンを加えさらに軽く炒めたら、ご飯を投入。少し火加減をあげる。

合わせておいた調味料を加えて混ぜ合わせる。
この時にご飯の上にかけるようにする。
（鍋肌からだと焦げ付いてしまうので）

次は鍋肌からナンプラーをぐるりと一周するようにかける。
無い場合はしょう油で。

皿に盛り付けて、上に２の目玉焼きをのせる。
その上からスイートチリソースをかける。
（もしもあればケチャプマニスを）