サンマの塩麹焼き

サンマの塩麹焼き

Description

塩焼きでおいしいさんまを塩麹につけてさらにおいしく!身が柔らかふんわり!

材料 (2人分)

生さんま
2尾(200g)
20g
大根おろし・酢みかん・大葉
適量

作り方

  1. 1

    サンマは頭と内臓を取り除きよく洗いキッチンペーパーで水気を拭き取り重量の10%の塩麹を塗り一晩冷蔵庫でねかす

  2. 2

    好みの大きさに切り分け魚焼きグリルでこがさないようにやく。

  3. 3

    器に大葉、大根おろし、酢ミカンとともに盛り付け出来上がり。

コツ・ポイント

塩麹はつけたままでOK!焦げやすいので注意してください。煮物にもおすすめです。

このレシピの生い立ち

塩麹につけてみました。
レシピID : 1600601 公開日 : 11/10/18 更新日 : 11/10/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
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2012年3月26日

初れぽ

塩焼きとは違った美味しさ!塩麹って秋刀魚にも合うんですねー。

塩味がマイルドですよね(^-^)レポありがとうございます!

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