お餅でお稲荷さん♪

お祭りで拾ってきた投げ餅。今回はこれを使いました。
油揚げに入らない大きさのときは１ｃｍ位カットして☆

油揚げを破らないように袋状に開き、油抜きしてから餅を入れ、爪楊枝で閉じる。
※ポイント＆コメント参照

爪楊枝が長いと袋が破れやすいので、両端をキッチンバサミなどで切る。かんぴょうならなおヨシ！

④が煮立つ前に、砂糖とみりんを入れて、沸騰したら弱火にして、落し蓋をして１５分位煮る。

途中で右→のように向きを替え、さらに５分くらい煮る
※ゆっくり砂糖を染みこませると硬くなりにくいのです。

落し蓋をはずして醤油をいれ、弱火で15分位煮る。※焦げつき注意！！
（汁気が多いようなら少し煮詰める）

■お餅がさらに柔らかくなるよう、少しレシピを変えました。

■もっと冷めてもトロリがいい場合は、お餅を４つに切り、作る分量は油揚げ８枚分、調味液は同量で作ってください。