212 レシピ

定番☆照り焼きチキン

定番☆照り焼きチキン
❂話題入り感謝❂ 甘さ控えめですが、つやつや&ふっくら照り焼きチキン♪ ついつい倍量で…♪♪  
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材料 (4人分)

鶏もも肉
400g(2枚)
◇醤油
大さじ2
◇酒
大さじ2
◇みりん
大さじ2
サラダ油
大さじ1

1

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鶏肉は余分な皮や脂を取り除き、フォークを刺して火の通りをよくする。1枚を(お好みで)2~3切れに切り分ける。

2

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ボウルに①と◇印の調味料を入れて、時々返しながら30分くらいおく。 

3

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フライパンに油を熱し、鶏肉を皮目の方から焼く。弱火から中火の間で4分。裏返してさらに3分焼く。

4

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フライパンの油をペーパータオルで拭き取って、②の残りのたれを加える。フツフツしたら蓋をして弱火で6分蒸し焼きにする。

5

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蓋を取って火を強くする。皮の方を再び下にして、たれをからめながら煮詰め、照りがでたら出来上がりです。

6

⑤では煮詰め過ぎると塩辛くなるので、照りがでたら火を止めます。

7

※シニア世代は、お肉はひとり100gですが、家族が揃う日は増量(笑)。
※トップ画像は倍量、たれは1.5倍です。

8

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《2012/04/26》
ありがとうございました^^♪

9

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こずっぺ さんが手作りバンズでチキンバーガーにしてくれました☀思いもよらないアレンジれぽ感謝^^美味しそう(*^^)v 

コツ・ポイント

蓋をして蒸し焼きにした後に、たれを強火でからめることで、ふっくら&つやつやの照り焼きになります。お弁当用には、前の晩にたれ(お醤油気持ち少なめ)に漬けておくといいでしょう。

このレシピの生い立ち

家族の好みで甘さ控えめの照り焼きです。焼き方(4分→3分→6分)は、昔々の雑誌で見た照り焼きのレシピを参考にしました…。  
レシピID : 1603349 公開日 : 11/10/19 更新日 : 15/04/12 English version

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お弁当にも嬉し☀倍量かしら~連日のれぽ感激です♪ありがと:)

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子供達喜んでもりもり食べました♫ご馳走様!

ゆけり3兄弟

男の子3人いいなぁ~☀献立掲載も嬉し♪素敵れぽありがと:)

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Profile ゆめのほし 2012年05月16日 21:17
とってもおいしく出来ました。子供たちもパクパク食べてくれてあっという間に完食です。ありがとうございました。
meg115 2012年05月16日 22:47
ゆめのほしさん、こんばんは♪

嬉しいコメントありがとうございます。
お子さんがパクパク食べてくれて、とても嬉しいです。

今度、画像と一緒にれぽ送ってくださ~い^^
待ってます(^o^)丿 
こずっぺ 2012年06月10日 15:07
meg115さん こんにちは(*^_^*)

今日はわざわざありがとうございます^^

もちろん紹介して頂けるなんてとっても嬉しいです(*_*)
よろしくお願いします♬