定番☆照り焼きチキン

定番☆照り焼きチキン
❂2012/4/26話題入り感謝❂ つやつやの照り焼きチキン♪ついつい倍量で♪♪(1人分264kcal/塩分1.5g) 
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材料 (4人分)

鶏もも肉
400g
醤油
大さじ2
みりん
大さじ2
大さじ2
サラダ油
大さじ1

1

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鶏肉は余分な脂肪を取り除いて、1切れ100gくらいに切る。火の通りがよくなるよう、皮目に包丁の先を数ヶ所刺しておく。

2

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ボウルに醤油、みりん、酒を入れる。鶏肉を漬け込み、時々返しながら30分くらいおく。 

3

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フライパンに油を熱し、鶏肉を皮目の方から焼く。弱火から中火の間で、4分。裏返して、さらに3分焼く。

4

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フライパンの油をペーパータオルで拭き取って、②の残りのたれを加える。フツフツしたら蓋をして、弱火で7分蒸し焼きにする。

5

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蓋を取って火を強くする。皮の方を再び下にして、たれをからめながら煮詰め、照りがでたら出来上がりです。

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⑤では煮詰め過ぎると塩辛くなるので、照りがでたら火を止めます。お醤油を大さじ3→2に変更しました。20121020

7

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美味しそうに作ってくれたみなさんに感謝します❤ありがとうございます^^ 20120426

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こずっぺ さんが手作りバンズでチキンバーガーにしてくれました☀思いもよらないアレンジれぽ感謝^^美味しそう(*^^)v 

コツ・ポイント

蓋をして蒸し焼きにした後に、たれを強火でからめることで、ふっくら∗つやつやの照り焼きになります。お弁当用には、前の晩にたれ(お醤油気持ち少なめ)に漬けておくと、いいですよ。

このレシピの生い立ち

常備している冷凍の鶏もも肉で。お砂糖を入れた方がもっとお肉が柔らかく仕上がるのでしょうが、あえてみりんのみで甘みを控えて作っています…。
レシピID : 1603349 公開日 : 11/10/19 更新日 : 12/10/20 English version

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

78 (76人)

14/04/02

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タレが多かったのか照りはイマイチですが、おいしくいただきました。

マママアマ

第1号れぽに選んで貰えて光栄嬉し☀煮詰めると照②に♪感謝:)

14/04/01

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最初にお肉を切って作りました!

ニクにゃん

一口大もいいですね☀素敵れぽ&コメ嬉し♪ありがとう:)

13/12/23

写真

また1枚、ペロッと(^o^)/ とても美味しかったです。

にゃあオクト

わぁ~リピ②嬉し☀またペロっと食べてね♪素敵れぽありがと:)

13/12/11

写真

照りがツヤツヤで見た目もGOODで、味も美味しかったです(^^)

ビッペンのんちゃん

喜んで頂けてよかった☀コメも嬉しすぎ♪素敵れぽありがとう:)

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ゆめのほし 2012年05月16日 21:17
とってもおいしく出来ました。子供たちもパクパク食べてくれてあっという間に完食です。ありがとうございました。
meg115 2012年05月16日 22:47
ゆめのほしさん、こんばんは♪

嬉しいコメントありがとうございます。
お子さんがパクパク食べてくれて、とても嬉しいです。

今度、画像と一緒にれぽ送ってくださ~い^^
待ってます(^o^)丿 
こずっぺ 2012年06月10日 15:07
meg115さん こんにちは(*^_^*)

今日はわざわざありがとうございます^^

もちろん紹介して頂けるなんてとっても嬉しいです(*_*)
よろしくお願いします♬