プルーンとココナッツのパウンドケーキ

乾燥プラムをラム酒につけて（タッパなどに入れて）冷蔵庫へ。今回は１週間物を使いました。

プラムは使いたいだけ（量は加減してください）取り出してラム酒をいきっておく。種があれば取り出す。オーブンを１７０度に設定

バターを常温に戻し、白っぽくなるまで練る。（5秒くらいチンすると楽）そこに砂糖をいれて持ったりするまで練る。

まざったら、プラムをちぎっていれる。バニラエッセンスもこのとき入れる。
さっくり軽く混ぜる。

１７０度で４０分（私のは大きいので５５分）やく。竹串でさして何もついてこなかったらできあがり。