«かんてん のレシピ (14品)
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レシピID :160565

かんたん五目豆★マクロビオティック料理

かんたん五目豆★マクロビオティック料理
味付けも手順もいたってシンプル。野菜は皮ごといただきます。水は入れません。素材そのものの味が伝わりますように。
かんてん かんてん

材料 （ 3～4人分 ）

大豆（今回は水煮）
１パック（200g）
干ししいたけ
３～４枚
にんじん
中1本
ごぼう
1本
昆布
12センチくらい
醤油
大さじ１～２
みりん（好みで）
大さじ１くらい
塩
適宜

1

干ししいたけを戻して1センチ角に切る。人参は皮をむかずに1センチ角に切る。ごぼうも泥をきれいにして皮をむかずに1センチ角に切る。

2

昆布を1センチ角にはさみでチョキチョキ切る。
大豆水煮は洗って水を切っておく。

3

なべに昆布・しいたけ・人参・ごぼうの順に重ねて入れる。
（おや？と思われるかも知れませんが、これが陰陽の理にかなった順番だそうです）

4

上から塩をぱらぱらふり、ふたをして弱火で静かに煮る。
水は入れない。

5

10～15分ほどして、野菜類が煮えてきたら、その上に大豆を入れて、みりんを入れて、また弱火で煮る。

6

全体に煮えていいにおいがしてきたら、全体を軽くかき混ぜて、醤油をひと回し入れ、しばらく煮る。また醤油をひと回し入れて、かき混ぜてしばらく煮る。（これポイントです）

7

醤油のいいにおいがしてきたら火を止めてしばらくおいて、出来上がり。

8

写真

2009年4月18日「つくれぽ１０人」に掲載いただきました。ありがとうございます！

コツ・ポイント

大豆の水煮を使って簡単に。昆布と醤油はいいものを使うと際立ちます。
みりんを入れなくてもほのかに甘いです。豆から煮るとますます甘く美味しいです～

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

37件 (35人)

11/12/04

写真

水なしでほっくり仕上がり美味♪子供たちもパク②♥ご馳走様でした♡

m@n@

ありがとうございます！お子さんに喜んでいただけて感激です

10/06/03

写真

大好き五目豆がこんなに簡単で美味しく作れるなんて感動です☆

おぎりんこ

大粒豆が美味しそう～わたしも大好き五目豆。つくれぽ感謝です！

10/04/15

写真

大豆茹でるところから始めました(汗)。お弁当に持っていきます♪

yukim

豆から煮ると甘みが格別！醤油だけで充分なくらいですよね。感謝

10/04/12

写真

うまい！！！とにかく美味しくて、おかわりしました。定番にします♪

やえみさん

定番にして頂けるなんて光栄です！でもほんと美味しそう～笑

10/01/27

写真

美味しく頂きました♪

しずくﾏﾏ

美味しそう～ハート型に五目豆というのが新鮮ですね。感謝感謝

09/11/07

写真

１歳の娘も、ニャメ♡といいながらぱくぱく。自然の甘さがおいしい〜

アッシー

娘さんのニャメ♡にほろり。肉厚の椎茸がいい感じです、感謝〜

09/10/27

写真

どの材料も美味しくいただけました。う～ん美味！

不思議箱

ハーモニーな惣菜ですよねほんと。美味しそうな接写画像！感謝

09/10/22

写真

野菜の味がする！体によい感じがたまらない！おいしかったです☆

みや２

野菜一つ一つの味がよく分かりますよね 厚手のお鍋も一役ですね

09/08/20

写真

野菜の甘味と昆布の旨みで美味しくなりますね！お弁当にもいいね＾＾

さとみわ

お弁当向きですね～滋味豊か五目豆を考案した方すごいです！感謝

09/08/13

写真

豆から煮ました♪とても美味しくできました♡ごちそうさま♬♩♫

みるく茶

豆の味がさらに濃厚ですよね！やや硬め仕上げも美味しいです感謝

09/08/10

写真

水なしでほくほくに炊けて、砂糖無しで甘いのにビックリでした☆旨☆

りきちょ0625

ほんと豆の甘さに驚きますよね。夏は冷やしても美味です～感謝

09/07/28

写真

少し焦がしてしまいましたがやっぱり美味しい☆五目豆はこれに決まり

チカブーン

量が多いと火加減難しいかもしれませんね。でも美味しそう！感謝

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コメント

9件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

公開日： 04/09/17
日々のかんたんメニューのために。

「わらの料理」のかんたんバージョンです。

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