カボチャとさつま芋の甘煮★

さつま芋から始めます。
乱切りに切っていき、水にさらしておきます（約２０分）
その間にカボチャを。皮を所々薄くむいてから一口大に切り分けます。出来れば面取りした方がもっと煮崩れしません。

カボチャは皮を下にして鍋に並べていき、その上にゆすいで水をきったさつま芋をのせていき、出し汁をヒタヒタに入れて火にかけます。

沸騰したらお砂糖を入れてアクが出てきたらすくって中火にしてからお醤油と味醂を入れ、再び沸騰したら最後にバターを入れ、そっと鍋をゆすって弱火にします。

食べる時に器に盛ってラップをして電子レンジで温めて下さい。