ひじきの煮物の画像

Description

定番の鉄分たっぷりのひじき煮。
ストックしておけば、もう一品欲しいという時に便利です。

材料 (4人分)

30グラム
乾燥千切り大根
30グラム
一本
5個
☆だし汁
150cc
☆醤油
大さじ3
☆味醂
大さじ2
☆酒
大さじ1~2
☆砂糖
大さじ2
ごま油
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    ひじきと大根を戻し、人参は角切り、椎茸は水に10分ほど浸しておく。

  2. 2

    写真

    ごま油を熱し、人参と椎茸を軽く炒める。
    ☆を耐熱皿で2分ほど加熱しておく。

  3. 3

    写真

    ひじきと大根を加えてまんべんなく混ぜる。程よく混ざったら、☆を加える。

  4. 4

    写真

    落とし蓋をして15分ほど弱火で(IHなら中火でも大丈夫)加熱する。

  5. 5

    写真

    粗熱を取ってパックに入れ冷蔵庫で冷やして完成。

コツ・ポイント

出し汁をしっかり具に染み込ませ、冷やすとさらに美味しくなります。

このレシピの生い立ち

一人暮らしのストック料理としてよく作る一品です。
レシピID : 1606612 公開日 : 11/10/23 更新日 : 11/10/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3 (3人)
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happykote
切り干し大根とひじきはいつも別々でしたが、一緒だと栄養満点ですね
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pimo
油揚げとこんにゃくプラスで。なんだかほっとする味でした♪
初れぽ
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暇姉さん
ひじきは初めてでしたが「おいしかった!」好評でした