パインを乗せたスイートポテトふるぱん
Description
マッシュしたさつま芋に缶汁等で味をつけ、パイナップルやマシュマロ、アーモンドプードルを乗せてトーストにしました。
材料
(1人分(2個))
イングリッシュマフィン
1個
(今回 超熟 イングリッシュマフィン
レーズン使用)
バター
適量
1/2本
みりん
大さじ1
大さじ1
◎蜂蜜
大さじ2~
◎パイナップルの缶汁
大さじ1~
◎ラム酒
お好みで少々
スライス2枚
今回K&K WHOLE SLICES PINEAPLE
使用
マシュマロ(大)
2個
適量
シナモン
お好みで
ミントの葉
あれば
作り方
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2
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ボウルに入れて熱いうちにマッシュし◎の材料を入れて味をつける。味はお好みで。粗めにつぶして食感を楽しんでも。
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3
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マフィンは半分に割ってバターを塗り拡げる。
パイナップルは食べやすくカットする。
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4
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2をたっぷりと乗せて汁けを切ったパイナップルを並べる。
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5
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マシュマロを並べてアーモンドプードルを振り、色よくトーストする。今回大きめのマシュマロなので半分にスライスしています。
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6
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皿に並べてお好みでシナモンを振り、あればミントをあしらって出来上がりです。
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7
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今回こちらの商品を使用しています。
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コツ・ポイント
今回レーズン入りのマフィンを使用しましたが、普通のマフィンを使いラムレーズンをトッピングしていただいても結構です。さつま芋は柔らかめが美味しいので缶汁で調整して下さい。パイナップルの酸味がよく合います。
このレシピの生い立ち
息子が保育所で収穫して持って帰って来たさつま芋を使ってふるぱんを作りました。今回パインの缶詰と合わせました。