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レシピID :160754
秋はあんこだ! 黒糖まんじゅう
秋になると、あんこが恋しくなるので、今流行の黒糖を使っておまんじゅうにしてみました。
材料 （ 10個分 ）
黒糖
90g
水
50cc
薄力粉
450g
はちみつ
小さじ1
重曹
小さじ2
つぶあん
250g
片栗粉
適量
クッキングシート
適量
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1
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小鍋に水と黒糖(固形タイプでしたが、煮とかしていくので、粉がない時でも大丈夫)
をいれてよく煮とかしていきます。
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2
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薄力粉と重曹をふるっておきます。そこにはちみつを加えて、1を入れてよくまぜます。あんこはあらかじめ、10等分にして冷凍庫で冷やしておくと包む時に楽です。
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3
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手に水をつけて生地をとりあんを包んでいきます。クッキングシートは、おまんじゅうが乗るくらいの正方形に切っておきます。ここでは4cm角にしました。
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4
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蒸し器はあらかじめ、水をいれて沸騰させておきます。クッキングシートの上に、包んだおまんじゅうをのせます。まんじゅうの上に片栗粉をふれます。薄くまんべんなくかけます。
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5
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10分蒸せば出来上がりです。片栗粉をかけたので、表面がつるんとしています。蒸したては、甘ーくてたまりません。
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6
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黒糖の香りと、あんこの甘さがたまらない、秋のスイーツですね。
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