米粉で作るふわふわかすてら

卵黄・卵白と砂糖を入れて混ぜ、泡立ちやすくするため湯せんにかけ温めながら混ぜる。温まったら湯せんからはずし泡立てる。

混ぜやすくするためはちみつ、Aの材料を別々に容器に入れ湯せんにかけておく。

ここで混ざったとおもっちゃいけません！まだまだ混ぜます。私は手動ミキサーでしたが、手動だと汗だくです。是非ここは機械で！

道具をゴムべらにかえて、米粉を入れてそこからゆっくり泡をつぶさないように混ぜます。混ざったら温めたAを入れて混ぜます。

型に流し込んで、160℃のオーブンで30分焼きます。

焼きあがった瞬間はスフレみたいにふわっふわです（冷めると少々しぼみます）。完全に冷めたら切り分けます。