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(10品)
レシピID :1607987
米粉で作るふわふわかすてら
米粉で作るとあまり膨らまないかなぁ？と心配しましたが、びっくりするくらいふわふわに仕上がりました♪
材料 （ パウンド型22cm1個 ）
米粉(ふるわなくてOK)
60g
卵黄
4個
卵白
1個分
砂糖(あれば粉砂糖)
40g
はちみつ
60g
A サラダ油
大さじ2
牛乳
大さじ1
生クリーム(なければ牛乳)
大さじ1
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1
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卵黄・卵白と砂糖を入れて混ぜ、泡立ちやすくするため湯せんにかけ温めながら混ぜる。温まったら湯せんからはずし泡立てる。
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2
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混ぜやすくするためはちみつ、Aの材料を別々に容器に入れ湯せんにかけておく。
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3
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ここで混ざったとおもっちゃいけません！まだまだ混ぜます。私は手動ミキサーでしたが、手動だと汗だくです。是非ここは機械で！
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4
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これくらい白っぽくなってきたら温めたはちみつを入れてさらに泡立てます。
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5
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道具をゴムべらにかえて、米粉を入れてそこからゆっくり泡をつぶさないように混ぜます。混ざったら温めたAを入れて混ぜます。
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6
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型に流し込んで、160℃のオーブンで30分焼きます。
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7
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焼きあがった瞬間はスフレみたいにふわっふわです（冷めると少々しぼみます）。完全に冷めたら切り分けます。
コツ・ポイント
一日放置した翌日のほうがしっとりします♪市販のどっしり食べ応えあるカステラと違い米粉で作るので、外はしっとり中はふんわりの軽い食感のスポンジケーキのようなかすてらです。オーブンの性質によって温度調節してください。
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