ハロウィン*かぼちゃと紫芋のニョッキ

ハロウィン*かぼちゃと紫芋のニョッキ

Description

自家製ニョッキ作りは簡単に出来る上に、
とても楽しい!
綺麗な色なのでハロウィン以外でも活躍しそうです♪

材料 (4人分)

かぼちゃのニョッキ
かぼちゃ(正味)
200g
60gくらい
粗塩
小さじ1/4
1個
紫芋のニョッキ
紫芋(正味)
200g
60gくらい
粗塩
小さじ1/4
1個
チーズクリームソース(市販のお好みのソースでもOKです)
牛乳
150cc
50cc
無塩バター
10g
パルメザンチーズ
大さじ1
とろけないスライスチーズ
2枚
少々
粗挽き胡椒
適量

作り方

1

写真

●かぼちゃのニョッキ●
かぼちゃを、耐熱皿に入れラップをし、竹串がスッと通るまでレンジにかけます。

2

写真

1を熱いうちに裏ごすか、マッシャーで滑らかに潰します。ボウルに入れ塩、卵黄を加えフォークで混ぜます。

3

写真

2を打ち粉をした台にのせ粉を振いながらかけ混ぜますが、一度に全部かけず耳たぶくらいの固さになるよう調節しながらまとめます

4

写真

3を直径1.5cmくらいの棒状にし、1.5~2cmくらいにカットします。

5

写真

フォークの裏にカットした6をのせます。指で押さえてクルンとフォークの上を転がしながら筋を付けます。

6

●紫芋のニョッキ●
紫芋を竹串がすっと通るまで蒸すか茹で、皮を剥きます。

7

その後の作り方は、2~5と同じです。

8

写真

鍋に塩(分量外)を入れたたっぷりのお湯を沸かします。沸騰したらニョッキを入れ茹でます。浮いてきたものからすくいあげます。

9

写真

フライパンにソースの材料を全て入れ火にかけ混ぜながら少し煮込みます。トロミが少しついたら火を止めニョッキを加え絡めます。

コツ・ポイント

・かぼちゃ、お芋の水分量によって粉の分量は変わってきます。
・かぼちゃをじゃがいもに変えれば普通のニョッキです♪

このレシピの生い立ち

紫芋があったのでかぼちゃと合わせてハロウィンカラーのニョッキを作ってみました♪
レシピID : 1608206 公開日 : 11/10/26 更新日 : 16/07/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

17 (16人)

2021/10/31

写真

この可愛さに一目惚れ♡ハロウィンに作ろうって決めてました!もちもちほんのり甘いニョッキにチーズソースが美味しかったです〜♪

*ひよりんご*

2019/04/14

写真

めちゃめちゃ可愛いハロウィンのお供に最高でしたカボチャ

HARUmonika

とっても可愛いハロウィンですね♡嬉しいレポ感謝ありがとう^^

2018/10/31

写真

ずっとフォルダに入れて温めていました(*´罒`*)ニヒヒ♡美味♡

Rie♪♪♪

きれいな色で、丸くて可愛い^^ 嬉しいレポ感謝、ありがとう♡

2017/03/06

写真

見た目もとっても可愛くて美味しくて大満足でした♡

polaristar

とても美味しそうです!!嬉しいレポ感謝です♡ありがとう^^

1 2 3 4 5