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レシピID :160856
はなびし草の野菜たっぷりトマトライス
あっさりした野菜とトマトの煮込みをご飯にかけて、ハヤシライス風にしてみました。思った以上に美味しくて満足のいく洋風丼（？）です。
材料 （ ２人分 ）
ささみ
２本
トマト＆ミニトマト
約400g
玉葱
1個
人参
1/3本
ピーマン
1個
マッシュルーム
2個
ローリエ
1枚
塩こしょう
適宜
トマトケチャップ
大さじ２
醤油
小さじ1/2
コンソメキューブ
2個
水
100cc
御飯
丼御飯2杯分
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1
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トマトは皮をむいてささみ、玉葱、人参、ピーマン、マッシュルームとともに5mm角位に刻む。
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2
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鍋に切ったトマトとコンソメと水100ccを入れて火にかけて、炒めた野菜とささみとローリエを入れて中火で煮詰める。
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3
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2にトマトケチャップと塩胡椒と醤油を加えて仕上げる。
コツ・ポイント
「ハヤシライスには醤油の隠し味」というよもさんの言葉を思い出して、醤油を少々入れてみた。これコクが出るんです～♪
このレシピの生い立ち
公開日：
04/09/19
熟れたトマトがたくさんあったので、TOHさんの「ルーを使わないハヤシライス」を参考に作ってみました。
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